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    本地冬粉薯即將收獲,高血壓的朋友看過來!

    2018-11-05 13:12:18    瀏覽:2    點贊:0

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       冬粉薯,又名冬筍薯 、沙谷米,在我們粵西一帶常有種植,為多年生草本植物,是一種比較少見的食材。

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      清肺止咳、清熱利尿。可治肺熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛,是夏季去暑降火的好食材。我們鄉下人常把它當作降血壓用,對高血壓患者確是一個福音!

      城里人喜歡 冬粉薯大骨湯

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      “冬粉薯剁肉餅”乃家喻戶曉的地道特色農家菜,居民用自家的土豬肉,配上 冬粉薯一齊剁肉餅,口感清爽,味道鮮中帶甜!

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       “冬粉薯燜鴨”,天氣比較寒冷時, 可以做一 道靚菜,備好材料:光鴨一只、冬粉薯、老姜、香料、蠔油、醬油、鹽、雞精、 糖各適量。將買回來的鴨洗凈,斬大件,切掉肥油,冬粉薯切厚片;然后猛鑊陰油,將鴨塊煎至兩面金黃盛起,另起油鍋下姜爆香,接著再加入鴨塊加水,香料大火燜十分鐘轉文火再燜三十分鐘,最后加冬粉薯、調味料燜十五分鐘后便可大功告成,若轉入瓦煲和電磁爐加溫后食更有滋味。

       在我們農村,我們喜歡把它直接煮來吃或煲米粥口感清爽、味道鮮中帶甘甜,既清潤又能健脾

          當產量大的時候,我們很多時候把它做成淀粉,冬粉薯粉市面賣的價錢也很貴,無論是做成餃子還是當調料粉都是上品!

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        冬粉薯淀粉含量最高,可用開水沖調成透明糊狀服食,對秋冬季節天氣干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好療效


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